Årsrapporten fra Zoonosecenteret på DTU oplyser, at Frilandsgrise og økologiske grise har lavere forekomst af salmonella end konventionelle svin.

En undersøgelse fra forskningsprojektet Qualysafe omfattede 147 konventionelle, 27 frilands- og 52 økologiske besætninger og nåede frem til, at Frilandsgrisene med 4,8% havde under halvt så høj forekomst af salmonella som de konventionelle svine-besætninger med 10,7 procent. De økologiske besætninger lå med 7 procent også lavere - men dog højere end frilands-besætningerne.

Seniorforsker Anne Wingstrand finder det interessant, at netop de alternative produktionssystemer giver færre salmonella-problemer, når de netop er kendetegnet ved at være mere åbne og dermed mere udsat for smitte. Samtidig har netop disse systemer vanskeligere ved at rengøre de udendørs stier mellem de enkelte hold grise.

- Når vi alligevel finder mindre salmonella i de alternative besætningstyper, må det være fordi, der er nogle andre forhold her, som opvejer smittepresset, og som vi måske kan udnytte mere bredt i bekæmpelsen af salmonella, siger  Anne Wingstrand.

Undersøgelsen peger på, at det er vigtigt for besætningerne at indkøbe grise uden salmonella-smitte, men bekræfter samtidig samtidig kendt viden om, at foder og fodringsmetoder har betydning for forekomsten af salmonella. Undersøgelsen viser dog, at producenter af Frilandsgrise bruger mindre såkaldt salmonella-reducerende foder men til gengæld bruger en større andel af byg og grovere formaling af pelleteret foder og har færre foderskift.

Undersøgelsens resultater åbner ifølge forfatterne gode muligheder for at sænke forekomsten af salmonella i alle tre besætningstyper.

Læs DTU's meddelelse om undersøgelsen

9.7.2010