I dagene op til nytår fik vestjyder for første gang mulighed for at købe kød af danskproduceret Wagyu. SuperBest Herning havde købt en halv Wagyu af Friland, for at give kunderne mulighed for at købe særligt lækre bøffer til nytårsaften.
- Da vi åbnede for salget d. 29. december havde der allerede samlet sig en kø på 20-25 kunder, og da dagen var omme, var der stort set ikke bøffer tilbage, fortæller slagtermester Torben Kristensen fra SuperBest i Herning.
De kunder som kom de følgende to dage inden nytårsaften fik dog stadig mulighed for at købe det eksklusive kød, men udvalget var reduceret til andre udskæringer som gammeldags oksesteg o.lign.
Herning er den første by udenfor hovedstadsområdet og Østjylland, hvor Frilands danskproducerede Wagyu er blevet solgt, men slagtermester Torben Kristensen var ikke nervøs for at brænde inde med det fine oksekød. SuperBest-butikken i Herning har igennem mange år lagt vægt på at sælge kød af høj kvalitet og forhandler blandt andet Friland Kødkvæg.
- Oksekødet er vores styrke, og vi har også haft hundredevis af mennesker, som har spurgt os om kødet, så interessen har været stor, fortæller slagtermesteren, som også selv tog et par bøffer med hjem til familien.
- Jeg var rørt til tårer, da jeg smagte det. Jeg var slet ikke klar over, at den kvalitetsmæssige barre kunne sættes så højt, fortæller slagtermesteren bevæget.
Frilands Wagyu stammer fra befrugtede æg, som Friland har importeret og som har resulteret i en mindre besætning af det berømte kvæg på Søren Vesters bedrift nær Viborg.
Kvægracen Wagyu stammer fra Japan og er kendt for sine fine fedtmarmorering og anses for noget af verdens bedste oksekød. Kødet går ofte under navnet kobekød, som dog egentlig er mere specifik betegnelse for wagyukød produceret nær den japanske by Kobe.
6.1.2012 | 
