Oksekød er ikke bare oksekød. Kvaliteten afhænger blandt andet af dyrenes levevilkår, fodring og hvilken kvægrace, det kommer fra.

Kødet fra én kvægrace er ikke nødvendigvis bedre end en anden, men kødet er forskelligt på samme måde, som der er forskel på rødvin, ost og kaffe.

Friland Kødkvæg giver mulighed for at smage forskellen. En mangfoldighed af sorte, hvide røde, brune og brogede okser af hver sin race og med hver sin karakter. Racernes levevis og muskler er forskellige. Nogle kan klare frost og sne, andre har brug for mere omsorg. Noget kød er lyst og magert, mens andet er mørkt og fedtmarmoreret.

Kødet er mærket, så man altid kan se, hvilken race og hvilken gård kvæget stammer fra. Via hjemmesiden Spor dit Kød kan man via et nummer kødpakken finde netop den bedrift og netop den kødrace, som bøffen eller stegen stammer fra. Som noget helt særligt smages kødet fra "Friland Kødkvæg" til af en mundskænk på slagteriet, inden det sendes ud til butikkerne.

På "Spor Dit Kød" findes også omfattende information om de forskellige kødracer, hvordan kødet bedst steges og om hvordan man vurderer kød med farve, fedtmarmorering o.lign.

Friland Kødkvæg forhandles af supermarkedskæden SuperBest.