Irmakampagne kickstarter øko-året

I næste uge tager Friand hul på økologi året med en lidt ”fræk” kampagne for den økologiske ungokse.
- Du vover at hælde pulversovs på mig!, lyder ét af de slogans, som sætter fokus på et af Frilands højkvalitets produkter: Irmas Økologiske Ungokse.
Danmark er årets økologiske land, hvilket vil blive markeret på verdens største økologiske messe, BioFach, som afholdes i Nürnberg i slutningen af februar. Men allerede nu er Friland i gang med at vise sit økologiske flag.

- Vi vil gerne være med til at markere, at Danmark er førende på økologien. Friland var jo blandt de første og er i dag størst på det økologiske kødmarked i Europa. Det er vi selvfølgelig stolte af, og vi vil gerne gøre en indsats for at fortsætte den positive udvikling. Derfor vil vi i løbet af foråret gøre lidt ekstra ud af vores økologiske profil, siger Randi Kok, kontorchef i Friland.

Besøg på godset
I første omgang lanceres Irma-kampagnen, og som kickoff blev en gruppe slagtere fra Irma forleden inviteret til Oremandsgaard Gods ved Præstø for at kigge nærmere på det økologiske ungkvæg og afprøve en række nye opskrifter på det lækre kød.
Ganske vist blev grøntsagerne snittet lidt for groft til en perfekt rå-marinering, for det kan være svært at snitte gulerødder og kinaradiser meget fint, når temperaturen omkring fingrene ligger på ca. fem grader. Til gengæld blev der rørt en nænsomt krydret wasabicreme til de orientalske grønsager, som blev serveret til peberbøfferne.

- Ja, det er ikke pulversovs, vi lærer at lave her, kommenterer Ole Jessen fra Irma. Og det er helt i tråd med den kampagne, som fra næste uge sætter fokus på Irmas Økologiske Ungokse. I kampagnen sammenlignes det unge kød, som hverken kommer fra kalve eller fuldt udvokset kvæg, med teenagere. Derfor opfører de lækre bøffer sig også en smule teenage-agtigt og stiller i kampagnens slogans en række krav som ”Du vover at hælde pulversovs på mig” og ”glem alt om papvin, hvis du vil spise mig”

Møgforkælede ungokser
- Vores økologiske ungokse er i virkeligheden møgforkælet. Dyrene vokser op hos danske landmænd, de spiser økologisk foder og nyder om sommeren det frie liv på græsmarkerne. Derfor synes vi, det er rimeligt nok, at bøfferne er lidt krævende, og i opskriftshæftet, som vi har lavet til kampagnen, har vi da også anrettet dem på de fineste musselmalede tallerkener, fortæller Randi Kok, kontorchef i Friland.

For at Irma-slagterne ved selvsyn kan konstatere, hvor godt ungokserne faktisk har det, begyndte dagen med et besøg i stalden, hvor de økologiske stude her i vintermånederne hygger sig i dybdestrøelsen. Flere af Irma-folkene klappede ivrigt studene og benyttede sig af lejligheden til at stille en række spørgsmål om reglerne for økologisk opdræt. Hvor længe skal de gå på græs? Hvad skal foderet bestå af? Hvilke regler gælder for medicinering?
- Mange af vores kunder, som køber økologisk kød, vil gerne vide, hvordan dyrene er opvokset. Det er ikke altid, vi kender alle svarene, derfor er det godt at komme ud og se dyrene og høre om reglerne. Det er altid nemmere at huske, når man har set det selv, siger Mikki Fosvang, souschef aspirant.

Et sjovt tvist
Efter staldbesøget er slagterne blevet sat til at afprøve ungokse kampagnens nye opskriftshæfte; ”Venøruller forkælet med grønne asparges og forårsløg”, ”Engelsk bøf af luksusdyr med stegte svampe og cremet perlebyg”, ”Toscansk ragout serveret med kærlig hånd” m.fl. bliver tilberedt under høj himmel og ditto humør. Alle er meget begejstrede for kampagnens lidt frække udtryk og tror på, at den falder i god jord hos Irmas kunder.
- Den har et sjovt tvist, og den rammer lige ind i vores målgruppe, som netop gerne vil forkæles med lidt ekstra. Det særlige er jo, at kødet ikke bare er økologisk, men at der samtidig gælder en række særlige kvalitetskrav; f.eks. at det kommer fra stude og kvier, som skal slagtes inden de er 30 mdr. På den måde er vi sikre på, at kunderne får møre bøffer og en god oplevelse hver gang, de køber Irmas Økologiske Ungokse, siger Karsten Borrisholt, varechef i Irma.

Også godsejer Daniel Hage, som har lagt hus, stald og skov til, har kastet sig ind i madkampen. Han glæder sig over besøget. 
- Det er vældig hyggeligt. Jeg håber, de har fået noget ud af at komme ud og se dyrene, og at de tager det med sig hjem til butikken, så de kan fortælle om, hvor godt dyrene har det, og om at vi har styr på økologi-reglerne. Så kan det jo være, at Irma kan sælge endnu flere forkælede bøffer, siger godsejeren.

03.02.2009