Helstegt øko-pattegris er god gademad 

Et glas økologisk øl hældes ud over pattegrisen, som hænger og syder over grillen og spreder en liflig duft ud over Musikhusparken. Der er festuge i Århus, og deltagerne kan i år glæde sig over at de kan købe gademad på gorumetplan.
Friland har leveret pattegrisene, der serveres helstegt med kartoffelsalat, lidt grønt og et glas fadøl fra Ørbæk Bryggeri – alt sammen økologisk naturligvis.
- Der manglede noget økologi i festugen. Det er ok, at der er frankfurtere og donuts, bare det ikke er det eneste, man kan få at spise her. Det er vigtigt, at der også er plads til god gademad, siger Malene Aaris fra Galla Food, en af ildsjælene bag ”Gourmetmad på gadeplan”.  
Især det voksne publikum tiltrækkes af duften fra den lille frilandsgris.
- Det er skøn mad i en uhøjtidelig stemning, siger Marianne Cohen, ledende konsulent i Århus Kommune, som er taget til festuge med en flok venner. Allerede inden de tog til festugen havde de besluttet sig for, at de ville smage den økologiske pattegris.
- Vi bruger mange økologiske råvarer i dagligdagen, og det er dejligt, at man også kan spise noget godt økologisk mad, når man er ude. Det er et virkeligt godt initiativ, som jeg håber der kommer mere af, siger Marianne Cohen.
Ørbæk Bryggeri og Gallafood står for madboden, som er én af en række økologiske madsteder placeret på centrale steder, hvor publikum kan smage på alt fra helstegt, økologisk pattegris over gedekød, tapas og fisk til biodynamisk vin ost – og samtidig få en snak om råvarer og madkoncepter.

Du kan smage økologisk, helstegt pattegris hver dag i festugen den 29. august til den 6. september kl. 12.00 - 19.00 i Musikhusparken.

01.09.2008