Det første Friland Kødkvæg er slagtet

Fire Limousiner, en Angus og to krydsningsdyr modner i øjeblikket på slagteriet i Aalborg. Dyrene er blevet slagtet i starten af ugen og de første analyser lover godt for kvaliteten.

- Det er nogle rigtig flotte dyr, der alle holder kravene til konceptet på form, fedme og farve og dermed udløser tillæg til leverandørerne, fortæller Jan Nielsen fra Friland. Han er ansvarlig for salget af Friland Kødkvæg til butikkerne, og forleden tog han til Aalborg for ved selvsyn at tjekke kvaliteten af kødet.

- Det var meget, meget lækkert kød, forsikrer han på baggrund af smagstest på alle dyrene, hvor et lille stykke kød fra hvert af dyrene blev skåret ud, tilberedt og prøvesmagt.

- Det var både mørt og saftigt. Jeg ved ikke, om det er meningen - ligesom ved vinsmagning - at man skal spytte kødet ud igen, når man har tygget på det, men jeg spiste i hvert fald det hele. Og det smagte dejligt, fortæller han.

I næste uge bliver Frilandskødet sendt ud til slagterne i en række særligt udvalgte test-butikker, som skal sælge kødet i perioden op til den endelige kampagne, som vil blive gennemført i løbet af foråret.

31.01.2008