(4 personer)
1 svinemørbrad
Salt, peber
1 tsk paprika
1 tsk karry
1 mangofrugt
2 tykke skiver frisk ananas

Mangoketchup
255 g drænet mango fra dåse
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
2 røde chilier uden kerner
40 g rørsukker
1 dl limesaft
Salt
Tilbehør: grøn salat & kartoffelstave

Findel mango, skalotteløg, hvidløg, chili, sukker og limesaft i en blender, og smag til med salt.
Skær kødet i 16 lige tykke skiver og krydr med salt og peber.
Skær mangokødet fri af stenen og skær det dernæst i 16 lige store tern.
Skær ananasskiver i store tern - ca. 16 stk i alt.
Fordel kød og frugt på 8 spyd. Krydr med paprika og karry og steg dem 3-4 min. på hver side ved god varme.

Skræl bagekartoflerne og skær dem i stave. Dup kartoffelstavene tørre med køkkenrulle, vend dem i lidt olie og læg dem i et jævnt lag på en bageplade. Steg kartoffelstavene sprøde i ovnen ved 225ºC i ca. 25 min.

Servér spydene med mango ketchup, kartoffelstave og salat.

Variér spydene alt efter smag og køleskabets indhold. De er også gode med f.eks. champignon, peberfrugt og cherry tomater.

Tips: Lad evt. børnene skære ananas og mango i tern og kartoflerne i stave.