(4 personer)
800 g skrællede kartofler
400 g skrællet gulerod
1 æg
100 g revet ost
Salt, peber
400 g hakket svinekød
Olie eller smør
1 finthakket løg
1 stor gulerod
150 g champignon
1 spsk konc. tomatpuré
1 fed knust hvidløg
1 spsk frisk hakket timian
eller 1 tsk tørret timian
Salt, peber

Skær kartofler og gulerødder i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand.
Brun kødet i lidt olie eller smør, tilsæt løg, gulerod i små tern samt hakkede champignon og steg endnu 4-5 min. Krydr tomatpuréen med hvidløg, timian, salt og peber og kom det i et ovnfast fad. Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem. Rør grøntsagsmosen sammen med æg og revet ost og smag til med salt og peber.
Fordel grøntsagsmosen hen over kødsaucen og sæt fadet i ovnen ved 200ºC i ca. 30 min.
Servér med brød og evt. lidt grøn salat.

Tips. Lad evt. børnene ordne grøntsagerne, hjælpe til med kødsaucen og mose kartofler og gulerødder.