Hvorfor økologi?

Økologisk landbrug handler for en stor del om at tænke på fremtiden. De naturlige balancer i os selv og vores omgivelser skal opretholdes for at opnå sundhed og modstandskraft. Når der anvendes kunstgødning, pesticider, gensplejsning og medicin, gribes der ind i balancen, og følgerne af denne indgriben kender vi ikke!

Økologi er derfor langt mere, end det vi umiddelbart kan se, føle og smage. Økologi giver os sikkerhed for, at vores mad ikke indeholder fremmede stoffer, som vi ikke kender virkningen af. Økologi giver også sikkerhed for, at balancen i naturen ikke forrykkes yderligere.

Økologisk kød er stadig det eneste kød, hvor vi har garanti for, at dyrene ikke har fået foder, der indeholder gensplejsede organismer.